L’automne, avec ses couleurs vibrantes et le retour des courges, est vraiment une saison que j’affectionne tout particulièrement. Malgré la baisse des températures et l’arrivée de la grisaille, c’est le moment idéal pour se cocooner et commencer à préparer les fêtes de fin d'année.
Cette année, à ma coopérative agricole Hop’la, j’ai eu la chance de découvrir plusieurs variétés de courges, parmi lesquelles la courge Delicata, au goût sucré et délicat. Mais je suis toujours aussi séduite par mes petites chéries : les adorables courges Jack be little !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, je partage des recettes simples et savoureuses pour le quotidien, ainsi que des menus de batch cooking pratiques, avec des listes de courses et des étapes claires. Laissez votre créativité s'exprimer en cuisine et ravissez vos proches avec vos préparations maison !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann aux Éditions Larousse
J’ai eu envie de sublimer mes petites courges en les transformant en une recette sucrée. En cherchant des idées sur Pinterest, j'ai trouvé une recette de pâte à tartiner sur le charmant blog Cuisine Saine. J'ai donc sorti ma cocotte et préparé quelques pots. Le résultat est un vrai délice !
Pâte à tartiner à la courge Jack be little
Une pâte à tartiner originale, parfaite pour changer des saveurs habituelles !
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure | Temps total : 1 heure 15 minutes | Portions : 1 pot
Ingrédients
- 4 à 5 courges Jack be little
- 250 g de sucre semoule (sucre de canne non raffiné de préférence)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
- Faites cuire les courges à la vapeur pendant 15 minutes. Retirez les parties dures, coupez-les en deux et enlevez les graines. Conservez la chair et la peau, puis coupez en petits morceaux.
- Mélangez la chair avec le sucre et la cannelle, puis faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois de la casserole.
- Versez la préparation dans un pot stérilisé et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 4 mois.
Notes
Vous pouvez ajouter vos épices préférées pour parfumer votre pâte à tartiner !
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