Les hamburgers, une véritable passion pour les adolescents ! Pour allier plaisir et santé, pourquoi ne pas les préparer soi-même ? Voici une solution pour des hamburgers allégés en graisses tout en étant riches en vitamines et en fibres. Partagez un moment de gourmande convivialité sans culpabilité.
Une viande à 5%
Optez pour un steak avec seulement 5% de matière grasse au lieu de 15%, ce qui équivaut à économiser presque une cuillère à soupe d'huile. Préférez des viandes bio, disponibles dans les grandes surfaces ou chez votre boucher. Légumes & herbes : Ajoutez des légumes grillés comme des rondelles de courgette, d'aubergine ou des poivrons. Enrichissez le tout avec des herbes ciselées comme la ciboulette et le persil, ainsi que de l'échalote émincée pour un coup de pouce antioxydant. Remplacez la laitue classique par de la mâche, de la roquette ou des pousses d'épinard pour encore plus de bienfaits.
Une sauce light
Pour la sauce, privilégiez le ketchup (sans matières grasses) ou la salsa, moins sucrée et tout aussi savoureuse. Pour une option riche en calcium, optez pour un tzatziki fait de fromage blanc et de concombre. Un peu de guacamole peut également faire la différence grâce à ses bonnes graisses. Du pain complet : Évitez les pains ronds sucrés. Choisissez plutôt des pains complets ou aux céréales, qui sont plus rassasiants et présentent un index glycémique modéré. Pensez aux petites baguettes au seigle ou au froment, et aux muffins complets.
Pour varier les saveurs
En remplacement du steak haché : Pourquoi ne pas essayer un steak de saumon ou de thon, ou même un steak végétal à base de tofu ? Une omelette très simple avec un œuf et des herbes, cuite en blinis, peut également faire l'affaire. Accompagnements : Dites non aux frites et chips, trop grasses ! Préférez plutôt des légumes frais : une salade verte rehaussée d’herbes, des crudités croquantes ou encore des légumes cuits. Pensez aussi à une délicieuse soupe chaude (sans crème) ou un gaspacho plein de fraîcheur.
