Osez le céleri, ce légume souvent sous-estimé mais bourré de bienfaits ! Avec cette recette de céleri sauté, redécouvrez ses arômes croquants et ses vertus pour la santé. Un accompagnement parfait qui ajoutera une touche de couleur et de fraîcheur à vos plats.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 tige de céleri
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Instructions de préparation
1. Préparation du céleri
Lavez la tige de céleri et séchez-la. Coupez les extrémités et taillez-la en tronçons d’environ deux centimètres.
2. Saisir à l’ail
Épluchez et émincez finement les gousses d’ail. Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive puis l’ail émincé.
3. Cuisson du céleri
Dès que l’ail commence à dégager son arôme, incorporez les morceaux de céleri dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le céleri soit tendre tout en restant croquant.
4. Assaisonnement
Ajoutez le jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement pour bien incorporer les saveurs.
5. Dressage
Servez chaud pour apprécier toute la texture croquante. Vous pouvez garnir de persil frais haché pour une note supplémentaire de fraîcheur.
Astuce de chef
Pour apporter une dimension supplémentaire à ce plat, ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame, alliant saveurs gourmandes et nutritionnelles.
Accord met et vin
Accompagnez ce plat léger d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé, qui soulignera l'amertume subtile du céleri.
Info en plus
Le céleri est non seulement peu calorique, mais également riche en fibres et en vitamines. Il aide à la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires reconnues. Une raison de plus pour l’intégrer dans vos repas !
