Dans son nouveau hors-série disponible depuis le 18 juin, 60 Millions de consommateurs examine en détail la composition de divers aliments courants français, mettant en évidence des problématiques préoccupantes.
Les dangers cachés des aliments quotidiens
L'objectif de "manger sans s'empoisonner" semble encore loin d'être atteint en 2020. Le dernier numéro de 60 Millions de consommateurs analyse 78 produits alimentaires du quotidien, révélant une prévalence alarmante de sucres, sels, gras et additifs dans les denrées transformées.
Le sucre omniprésent
Parmi les éléments à surveiller, le sucre se retrouve dans une multitude d'aliments, y compris ceux qui semblent inoffensifs comme les soupes et les yaourts. Une portion de poudre de cacao Nesquik, par exemple, équivaut à un soda en termes de sucre, représentant plus de la moitié des apports journaliers recommandés. Les chips aux légumes affichent aussi des niveaux surprenants de sucre, jusqu'à 25g pour 100g, ce qui contribue aux risques de maladies liées à une consommation excessive de sucre.
Une salaison cachée
Le sel, souvent perçu comme un simple exhausteur de goût, est utilisé pour masquer l'amertume dans des aliments tels que certaines céréales et olives. Des études signalent que des plats préparés, y compris des sandwichs, peuvent couvrir une part importante des apports journaliers recommandés en sodium, augmentant ainsi les risques d'hypertension et d'autres problèmes de santé.
Attention aux gras dissimulés
Les gras sont aussi présents dans des places inattendues. La boisson Oasis, par exemple, contient de l'huile de palme, tandis que des gâteaux courants présentent de fortes concentrations de lipides. Une consommation régulière de ces produits peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol et des risques cardiovasculaires, même chez les jeunes.
Des additifs aux effets controversés
Les additifs et colorants continuent d'être utilisés pour améliorer la texture et la durée de conservation des aliments. Namun, leur sécurité n'est pas toujours garantie; certains produits, par exemple, contiennent des sulfites qui peuvent provoquer des réactions allergiques. Le magazine appelle donc à une vigilance accrue concernant les étiquetages des produits alimentaires.
Vers une consommation éclairée
Pour mieux naviguer dans la jungle des aliments transformés, l'enquête souligne l'importance d'un étiquetage clair et lisible. Le système Nutri-Score est recommandé pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés. La rédaction encourage également à privilégier les ingrédients naturels et les étiquettes courtes, qui sont des signes d'un faible taux de transformation.
