Le nouvel ami du petit déjeuner s’appelle Claus. Dans son épicerie-snack, il a rassemblé les musts du bon frühstück.
Ah ! Le petit déjeuner allemand, avec sa variété de petits pains, bretzels et autres délices de la Forêt noire ! On rêve d'un aller-retour à Munich juste pour cela… Grâce à Claus, c'est désormais à Paris !
C'est par nostalgie du goût de son frühstück d'enfance que Claus Estermann a décidé de quitter le monde de la mode pour ouvrir un espace dédié à son amour du petit déjeuner. Baptisé mi-épicerie, mi-snack haut de gamme, ce lieu regorge de trésors à emporter : confitures artisanales de Christine Ferber, jus exquis signés Alain Milliat, préparations pour pains de Marlette, tisanes de l’Herboristerie du Palais-Royal, sirop de Liège et biscottes Zwieback repoussent les limites du petit déjeuner traditionnel.
À l’étage, l’atmosphère chaleureuse invite à savourer des plats au choix varié : des viennoiseries croustillantes, des œufs cuisinés sous toutes leurs formes – dont les fameux Zwei Eier im Glas, des œufs mollets servis avec des herbes dans un verre –, corn flakes avec lait ou alternatives végétales, ainsi que le fameux muesli maison, préparé selon les règles de l’art. Les yaourts home made, notamment celui à la menthe et au thé vert sencha, suscitent l’engouement des gourmands. Pour accompagner ces breakfast tapas, laissez-vous séduire par une Bionade rafraîchissante, un chocolat au lait riche du Costa Rica, ou un café de la maison Café Coutume. Cet établissement se pose comme la destination idéale pour vos petits déjeuners d’affaires, et même pour un apéritif à l’heure du tea time !
Les portes de cette pépite sont ouvertes du lundi au vendredi de 7h30 à 18h, et le week-end de 9h30 à 17h. Claus se trouve au 14, rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris 75001. Tél. : 01 42 33 55 10.
