Offrez-vous une explosion de saveurs avec ce flan délicat à base de courgettes et de poivrons, servi sur un lit de polenta crémeuse. Cette recette allie santé et gourmandise, parfaite pour un dîner léger ou un repas entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes moyennes
- 1 poivron rouge
- 200g de polenta
- 3 œufs
- 100ml de crème fraîche
- 50g de fromage râpé
- Sel, poivre, paprika au goût
Préparation du flan
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Râpez les courgettes et découpez le poivron en dés. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème et le fromage. Incorporez les légumes, assaisonnez et versez le mélange dans un moule préalablement beurré.
Pour la polenta, faites chauffer de l'eau salée dans une casserole, puis ajoutez progressivement la polenta tout en remuant. Cuisez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Servez le flan chaud, accompagné de polenta et saupoudré de paprika pour rehausser le goût.
