C'est avec une chaleur palpable que les habitants d'Oléron accueillent le retour tant attendu du Poulailler d’Oléron, après quatre longues années de fermeture due au décès de sa propriétaire. La réouverture a eu lieu ce lundi 23 février 2026, sous la direction d'Antoine Brizard, 26 ans, qui reprend les rênes de cette exploitation familiale. Cette fois, le poulailler se concentrera uniquement sur la vente d'œufs frais directement à la ferme, abandonnant la vente de volailles.
Une foule impatiente s'est agglutinée devant l'exploitation, témoignant de l'engouement et du soutien de la communauté locale. Martine, résidente de Saint-Pierre-d’Oléron, n'a pas pu résister à l'appel de cette réouverture : "Je suis venue pour aider et faire travailler les petits exploitants. Acheter des produits frais chez le producteur, c'est ce qui manquait !" Avec le sourire aux lèvres, elle nous raconte son bonheur de retrouver le poulailler : "Revoir les poules ici, c'est super sympa".
Brigitte, une autre résidente, partage son bonheur : "Dès que j’ai vu les poules, je me suis dit : c’est génial !" La fermeture de l’exploitation avait été pour elle une vraie déception, car elle avait arrêté de cuisiner ses plats préférés, les œufs à la coque. Antoine et sa sœur Coralie, qui gèrent désormais la ferme, ont déjà des projets ambitieux, avec la mise en place de 500 poules pondeuses et des ventes quotidiennes d'œufs.
Les clients affluent, et les ventes ne se font pas attendre. En moins d'une heure, 90 barquettes d'œufs ont trouvé preneur. La demande est d'ailleurs bien plus large, Antoine s'attend à recevoir une forte clientèle d'oléronais mais aussi de toute la France. "C'est vraiment le moment de se lancer après cette période de pénurie", précise-t-il.
Avec 500 poules et un projet ambitieux de passer à 4 000, ce poulailler revit, et il illustre parfaitement l'importance de l'agriculture locale dans les communautés. Les œufs, disponibles au distributeur automatique du poulailler, permettent à chacun de soutenir l'économie locale tout en profitant de produits frais.
Pour plus d'informations, visitez Poulailler d’Oléron.
