La sauce verte fait partie des incontournables de la cuisine, apportant une touche vivante et savoureuse à vos plats. Idéale pour accompagner des viandes, du poisson ou encore des légumes grillés, cette sauce crémeuse se prépare en un clin d'œil.
Ingrédients essentiels
- 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre
- 4 filets d'anchois en boîte
- 60 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
- Un bol haut
Préparation simple et rapide
Commencez par mélanger dans un bol haut la moutarde en poudre, les filets d'anchois, l'huile d'olive et le vinaigre. Utilisez votre mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse et homogène. Après cela, incorporez la sauce Worcestershire pour donner une touche supplémentaire de saveur. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une émulsion parfaite.
Enfin, n'oubliez pas de goûter votre sauce et d'ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuce de chef
Pour intensifier encore plus le goût de votre sauce verte, pensez à ajouter une pincée de piment d'Espelette. Ce détail apportera chaleur et couleur à votre préparation, la rendant irrésistible.
Cette sauce maison s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la richesse des ingrédients. Originaires de la cuisine italienne, ces saveurs puissantes s’adaptent à de nombreux plats, rendant chaque repas unique.
