Régalez-vous avec ce savoureux gâteau marbré léger, concocté par la diététicienne Manon Corneloux. Exit le beurre : un ingrédient sain et innovant le remplace tout en préservant une texture moelleuse bien appréciée.
Le gâteau marbré est un incontournable des douceurs, alliant harmoniosamente pâte à la vanille et chocolat. Que ce soit pour les enfants ou les adultes, tous en raffolent ! Pourtant, traditionnellement, cette pâtisserie est souvent riche en matières grasses. Toutefois, Manon Corneloux, plus connue sous le nom de @dieteticook sur Instagram, propose une variante allégée qui garde toute sa gourmandise.
La recette facile et gourmande d'un gâteau marbré sans beurre
Pour réaliser ce gâteau marbré, la diététicienne supprime le beurre et le sucre raffiné. Ce délice est désormais considéré comme sa collation fétiche.
Ingrédients :
- 1 banane ou 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté, ou 100 g de yaourt
- 2 œufs
- 130 g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 80 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao amer sans sucre
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Préparation :
- Épluchez la banane et écrasez-la dans un saladier. Pour une option alternative, utilisez du yaourt ou de la compote.
- Incorporez les œufs, la farine, la levure chimique et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Divisez la pâte en deux. Dans l'un des bols, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
- Alternez les deux pâtes dans des moules à muffins ou à cake, et mélangez légèrement à l'aide d'un couteau.
- Enfournez pendant 20 minutes à 190 °C.
Conseils pour une collation équilibrée
Pour accompagner ce gâteau marbré et en faire une collation à la fois gourmande et équilibrée, Manon recommande de le savourer avec un peu de fromage blanc et un fruit de saison. Pensez à des fruits variés comme une pomme, un kiwi ou une clémentine. Pour le fromage blanc, vous pouvez le savourer nature ou agrémenté de céréales, miel, sirop d'érable ou fruits secs.
