Vous êtes en panne d’idées pour accompagner vos viandes et poissons ? Ne cherchez plus, car nous avons la solution parfaite : les pommes de terre grenailles à l’ail et au persil. Simples à préparer, elles feront le bonheur de tous vos invités.
Lorsque vous cuisinez un rôti de porc ou un délicieux poisson, il est parfois compliqué de trouver le bon accompagnement. On pense souvent à une purée ou des légumes vapeur, mais ce ne sont pas toujours les choix les plus créatifs. Si vous souhaitez impressionner vos convives ce week-end avec un magret de canard, misez sur ces pommes de terre grenailles à l’ail et persil.
Ce plat se marie parfaitement avec une volaille, un steak de bœuf, un filet mignon, un pavé de saumon ou même des brochettes au barbecue. Vraiment facile à réaliser, cette recette, partagée par Claire Grand-Clément sur Instagram, fait toujours sensation. Attendez-vous à ce que petits et grands se servent plusieurs fois. Pensez à préparer plusieurs plats pour satisfaire les appétits de vos invités. La recette demande si peu d’efforts !
Une recette d’accompagnement super facile et originale qui plaira à tous, même aux enfants
Lorsque l’on reçoit du monde, il faut parfois user de créativité pour ravir tous les palais, surtout ceux des enfants. Ces petits gourmets peuvent être exigeants, mais avec des pommes de terre grenailles à l’ail et persil, vous aurez peu de chances de vous tromper. La patate est généralement plébiscitée, et cette recette fera le bonheur des petits comme des grands. L'unique souci pourrait être de ne pas en avoir assez, tant elles sont appréciées.
Ingrédients pour environ 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre grenailles
- 100 g de beurre
- 1 botte de persil plat frais
- 3 grosses gousses d’ail
Préparation des pommes de terre grenailles :
- Commencez par hacher les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre une cuillère à soupe de beurre avec deux gousses d’ail.
- Ajoutez les pommes de terre, assaisonnez avec du gros sel et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.
- Ajoutez tous les 20 minutes environ 10 g de beurre et mélangez.
- Avant de servir, incorporez une gousse d’ail hachée et le persil finement coupé.
Doit-on éplucher les pommes de terre grenailles ?
Les pommes de terre grenailles, prisées pendant les beaux jours, se distinguent par leur petite taille et leur saveur sucrée. Contrairement à d'autres variétés comme les Amandine ou Charlotte, elles n'ont pas besoin d'être épluchées en raison de leur peau fine, ce qui permet de conserver toute leur chair délicieuse. Un simple rinçage à l'eau avec une brosse à légumes suffit à les préparer.
