Les courgettes grillées sur le barbecue représentent un véritable délice durant la saison estivale. Ces légumes, riches en eau et en fibres, sont non seulement bons pour la santé mais offrent également une saveur exceptionnelle lorsqu'ils sont cuits à la perfection. Voici comment les préparer facilement.
10 minutes
15 minutes
Facile
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel marin
- 1 pincée de poivre noir moulu
Ustensiles requis
- Grille de barbecue
- Brosse pour badigeonner
Préparation étape par étape
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre barbecue à feu moyen.
2. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches longilignes épaisses.
3. Assaisonnement
Badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Grillade
Disposez les tranches sur la grille et laissez-les griller pendant environ 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement marquées.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant la cuisson. Un filet de jus de citron juste avant de servir apportera une note acidulée rafraîchissante.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, viendra parfaitement compléter la douceur des courgettes grillées.
Les bienfaits des courgettes
En plus de leur goût, les courgettes sont peu caloriques et riches en fibres, favorisant ainsi une bonne digestion. Leur forte teneur en eau aide aussi à vous hydrater durant les chaudes journées d'été.
Présentation idéale
Servez vos courgettes grillées directement du barbecue pour qu'elles restent chaudes. Elles peuvent accompagner des viandes ou poissons grillés ou être dégustées seules comme plat principal, agrémentées de brins de thym frais pour une touche décorative.
