Explorez cette recette de biscuits moelleux au blanc d'œuf, une excellente manière d'utiliser vos blancs d'œufs tout en savourant une gourmandise. Facile à préparer et rapide, ces douceurs légères sauront séduire les petits comme les grands !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 120 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre fondu
- 100 grammes de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 30 grammes d'amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Grille de refroidissement
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes à l'aide d'un batteur électrique.
Étape 3
Incorporez le sucre progressivement tout en continuant de battre pour obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 4
Ajoutez délicatement le beurre fondu et l'extrait de vanille aux blancs en neige en utilisant une spatule.
Étape 5
Tamisez la farine et la levure chimique par-dessus la préparation, puis incorporez-les doucement.
Étape 6
Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Parsemez chaque biscuit d'amandes effilées pour une touche croquante.
Étape 8
Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de savourer.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus des biscuits avant la cuisson.
Accompagnement recommandé
Ces biscuits se marient parfaitement avec un thé noir aux arômes floraux ou un café doux pour équilibrer les saveurs sucrées.
Information additionnelle
Les blancs d'œufs sont souvent en surplus lorsque vous utilisez uniquement les jaunes. Cette recette de biscuits est donc idéale pour éviter le gaspillage tout en vous faisant plaisir avec une douceur légère.
