Les nouveautés gourmandes de la semaine – La cuisine méditerranéenne fait sensation, avec le Mirazur, couronné meilleur restaurant du monde, et un festival gastronomique qui attire les amateurs.
Mauro Colagreco : le chef emblématique
Originaire d'Argentine, Mauro Colagreco a fondé le Mirazur en 2006 à Menton, et cette année marque un tournant majeur. Après avoir obtenu sa troisième étoile Michelin, le restaurant a été honoré comme la meilleure table du monde lors des World's 50 Best à Singapour. Pour la première fois depuis 2002, un établissement français se hisse au sommet de ce prestigieux classement, devançant même le célèbre Noma de René Redzepi. Ce succès retentissant souligne la vision unique de Colagreco et son engagement envers une gastronomie d'exception.
Délicieux à picorer : la tarte à la tomate de l'Atelier P1
Au cœur du XVIIIe arrondissement de Paris, l'Atelier P1, dirigé par Julien Cantenot, fait sensation avec sa tarte à la tomate. Réalisée avec une pâte à base d'huile d'olive et de farine T80, chaque part accueille de savoureuses tomates datterino, rehaussées d'ail, de romarin et d'une touche de pesto maison. Avec son prix accessible, 4 € la portion individuelle, cette tarte fait chavirer le cœur des Parisiens, tous en quête de saveurs authentiques.
Boissons et douceurs incontournables
Anne-Sophie Pic, chef triplement étoilée, dévoile sa nouvelle collection de thés glacés, mêlant fruits et épices pour des accords audacieux. Parmi les parfums proposés, on retrouve des combinaisons telles que hojicha avec poivre cubèbe et darjeeling agrémenté de yuzu. Parallèlement, Nicolas Bernardé nous régale avec ses cakes glacés, une version estivale de ses créations emblématiques, déclinés en saveurs exotiques. Disponibles à partir de 24 €, ces douceurs s’annoncent déjà comme les stars de l'été.
Enfin, ne manquez pas le festival de la Gastronomie en Provence, le 7 juillet, où des chefs d'exception comme Alain Passart et Christelle Brua célébreront le terroir local avec des délices gustatifs. Un rendez-vous à ne pas rater pour tous les amoureux de la gastronomie.
