La terrine de légumes est une spécialité culinaire qui séduit les papilles par sa richesse en saveurs et sa polyvalence. Que vous la serviez lors d'un repas familial ou lors d'un pique-nique, elle s'adapte à toutes les occasions avec une simplicité déconcertante.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 400 grammes de haricots rouges en conserve
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 200 millilitres de crème de coco
- 1 cuillère à soupe d'épices à tajine
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Moule à terrine en silicone
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Rincez soigneusement les pois chiches et les haricots rouges avant de les égoutter. Dans un grand récipient, associez les pois chiches, les haricots rouges, la farine de pois chiches, la crème de coco et les épices à tajine. Grâce à un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Versez ensuite la préparation dans un moule à terrine en silicone et enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit délicatement doré. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez servir votre terrine chaude ou froide selon vos envies.
Astuces et accords
Pour un parfum encore plus raffiné, n'hésitez pas à incorporer des herbes séchées telles que le thym ou le romarin dans votre préparation. Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra magnifier les arômes de cette terrine végétale.
Cette terrine de légumes ne se contente pas d'être savoureuse ; elle représente également une incroyable alternative végétarienne aux terrines traditionnelles à base de viande. Ainsi, elle peut facilement être mise en avant lors de vos repas festifs.
