Le lapin, tout comme la dinde, s’invite souvent sur nos tables lors des célébrations de fin d'année. Avec ces trois recettes créatives, vous pourrez concocter des plats savoureux qui raviront vos convives.
Des recettes délicieuses à expérimenter
Au fil des années, de nombreuses viandes ont trouvé leur place dans les repas de fête, mais le lapin se distingue par sa tendreté et son goût délicieux. Voici trois manières de le préparer pour impressionner vos invités :
- Gratin de foie de lapin flambé au Calvados et crème de champignons
- Râbles de lapin farcis aux abricots confits
- Paupiettes de lapin confites
Gratin de foie de lapin au Calvados
Ce gratin savoureux combine la richesse des foies avec la douceur des champignons. Pour l'élaborer, il vous faudra :
- Foies de lapin
- Échalotes
- Calvados
- Crème liquide
- Champignons de Paris
Râbles de lapin farcis
Ce plat allie sucré et salé grâce à la présence d'abricots confits, parfait pour un dîner élégant. Les ingrédients principaux incluent :
- Demi-râbles de lapin
- Oignons
- Carottes
- Girolles
Ces recettes raffinées et festives mettront en valeur le lapin comme il se doit, alliant tradition et créativité.
