En quête d'une pause gourmande lors de ces journées d'automne ? Ces muffins à la banane et aux pépites de chocolat sont la solution idéale. En plus d'être savoureux, ils sont préparés sans matière grasse ni sucre ajouté, témoignant d'une approche plus saine de la pâtisserie. Ils sauront ravir petits et grands, sans culpabilité.
Les avantages d'une collation maison
Le goûter est un moment privilégié à savourer, en particulier par temps gris. En optant pour des préparations faites maison, vous contrôlez les ingrédients et offrez à votre famille des en-cas équilibrés. Ces muffins, signés par la créatrice culinaire Eugenie Derousseau, sont une belle manière de se faire plaisir tout en préservant sa santé.
Ingrédients nécessaires pour environ 12 muffins
- 2 bananes bien mûres
- 3 œufs
- 120 g de fromage blanc ou de yaourt
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 140 g de flocons d’avoine mixés ou de farine d’avoine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 poignée de pépites de chocolat
Préparation des muffins
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez les œufs, le fromage blanc et l’extrait de vanille, puis fouettez le mélange.
- Incorporez les flocons d’avoine et la levure chimique, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau pour bien les répartir.
- Versez la préparation dans des moules à muffins et saupoudrez le dessus avec quelques pépites.
- Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez ces petites douceurs !
Ces muffins se conservent parfaitement dans un récipient hermétique, garantissant une texture moelleuse pour les collations des jours suivants. Profitez-en pour allier plaisir sain et réconfort !
