Explorez le plaisir vibrant de la salade de carottes à la marocaine, une recette signée Julie Andrieu, qui promet d'éveiller vos papilles à travers un mélange savoureux et coloré.
Cette salade fraîche et aromatique vous transporte au cœur du Maghreb. La combinaison de cumin, de coriandre fraîche et d'une touche de citron offre une véritable symphonie de saveurs. Que vous soyez un passionné de la cuisine marocaine ou que vous recherchiez simplement une idée de plat rafraîchissant, la salade de carottes de Julie Andrieu est l'option parfaite. Plongez dans cette délicieuse recette et laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants.
Les ingrédients nécessaires pour 2 à 4 personnes
- 300 g de carottes
- 2 petites gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 brins de coriandre fraîche
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 verre d'eau
- Sel et poivre du moulin
Les étapes à suivre pour préparer la recette
- Pelez et émincez les carottes en rondelles fines d'environ 3 millimètres d'épaisseur, puis émincez également l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y les carottes et l'ail. Incorporez le cumin, versez un demi-verre d'eau pour les couvrir à mi-hauteur, salez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Les carottes doivent rester légèrement croquantes.
- Retirez du feu et ajoutez le jus de citron, poivrez selon vos goûts, puis incorporez la coriandre ciselée. Laissez refroidir et servez à température ambiante.
Les conseils pour un plat encore plus savoureux
Pour une saveur optimale, privilégiez des carottes fraîches et croquantes. Évitez toute carotte flétrie ou molle. Ajoutez une pincée de cumin pour renforcer le goût authentique de la salade et, si vous désirez une touche sucrée, intégrez des raisins secs, des dattes hachées ou des tranches d'orange.
