La patate douce, ce légume racine au goût délicat, offre des arômes enchanteurs qui raviront vos papilles. Préparée au thermomix, elle se transforme en un plat à la fois simple et exceptionnel, parfait pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de patates douces en conserve
- 200 millilitres de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- thermomix
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les patates douces en conserve, puis découpez-les en gros dés.
Étape 2
Placez ensuite les dés de patate douce dans le bol du thermomix avec le lait de coco, le curry et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 3
Régler le thermomix à 100 °C, vitesse 1, et laissez cuire pendant 25 minutes.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, mixer à vitesse 4 pendant 1 minute pour obtenir une purée onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une noisette de beurre à la fin de la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez cette purée d'un vin blanc sec d'Alsace, tel qu'un riesling, pour rehausser la douceur de la patate douce.
À savoir
Originaire d'Amérique du Sud, la patate douce est une alternative nutritive aux pommes de terre. Elle est riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un choix sain.
