Longtemps réservé à l'imaginaire des créateurs et des artistes, le vin bleu fait aujourd'hui son entrée dans les verres du monde entier. Ce breuvage singulier, issu de raisins blonds ou rouges, est élaboré à l'aide d'un processus de vinification innovant qui lui confère sa couleur particulière.
Une composition unique
Le vin bleu est généralement obtenu grâce à l’ajout de pigments naturels, tels que l'anthocyanine, qui proviennent de certains cépages spécifiques. Contrairement aux vins traditionnels, sa teinte fascinante attire les amateurs et curieux de nouveaux horizons culinaires. Avec un arôme fruité et une douceur inédite, il promet une expérience sensorielle enrichissante.
Tendances et succès commercial
Depuis son apparition sur le marché, le vin bleu a suscité un engouement sans précédent, notamment auprès d'une clientèle jeune et branchée. Des régions viticoles emblématiques, en France, au Portugal ou en Espagne, commencent à se diversifier en proposant cette variante. Les bars à vin et les restaurants se l'arrachent pour offrir à leurs clients une expérience originale et rafraîchissante.
Un accord gustatif surprenant
Se marie idéalement avec des plats légers comme les salades, les fruits de mer ou des mets asiatiques épicés, le vin bleu représente une option ludique à intégrer lors de vos fêtes ou dîners. Son goût délicat et rafraîchissant en fait également un allié de choix pour les apéritifs en été.
