Venus tout droit des États-Unis, les cheesecakes sont devenus un incontournable des desserts. Cette version, enrichie de mascarpone et de biscuits Oreo, est à la fois originale et simple à réaliser. Parfaite pour impressionner vos invités, cette recette ravira autant les enfants que les adultes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 10 biscuits Oreo
- 60 grammes de beurre fondu
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide entière froide
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur ou un robot culinaire
- Un moule à charnière ou un cercle pâtissier
- Une spatule ou une cuillère en bois
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation de la base
Commencez par séparer les crèmes des biscuits Oreo. Mixez les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine et mélangez-la avec le beurre fondu. Tapissez le fond de votre moule avec ce mélange, en veillant à bien le tasser. Réfrigérez pour durcir.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez délicatement la crème liquide froide, puis fouettez le tout jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Attention à ne pas trop travailler le mélange, pour conserver une belle aération.
Étape 3 : Assemblage
Versez la garniture sur la base biscuitée et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Laissez reposer le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit. Pour le service, ajoutez quelques Oreo émiettés sur le dessus pour une touche encore plus gourmande.
Suggestions d'accompagnement
Ce cheesecake se marie à merveille avec un verre de lait froid ou un café léger, parfait pour équilibrer son onctuosité.
Informations complémentaires
Le mascarpone, fromage italien doux et crémeux, est souvent utilisé dans les tiramisus. Son ajout dans cette recette apporte une texture soyeuse et enrichit le goût de ce délicat dessert.
Présentation
Pour une belle présentation, servez le cheesecake dans le moule à charnière afin de mettre en valeur ses couches gourmandes. L'utilisation de petites assiettes sobres et d'une spatule facilitera le service et la découpe.
