Quoi de mieux qu’un gratin doré et réconfortant à partager en famille ou entre amis ? Ce gratin de pâtes au poulet, avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, est le plat idéal pour allier simplicité et gourmandise. Suivez cette recette étape par étape pour réaliser votre gratin comme un chef !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes
- 2 blancs de poulet
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 20 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Muscade, sel, et poivre
Ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 3
Saisissez les blancs de poulet coupés en dés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez.
Étape 4
Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pendant environ 1 minute. Incorporez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Une fois la sauce épaissie, ajoutez la crème fraîche, ainsi qu’une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Étape 5
Mélangez les pâtes avec le poulet et la béchamel, puis mélangez bien le tout.
Étape 6
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré et parsemez-le de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des champignons émincés ou quelques tomates séchées coupées en petits morceaux dans le mélange avant la cuisson.
L'accord parfait
Un accord idéal serait un Chardonnay aux notes fruitées, qui se mariera à merveille avec ce plat onctueux.
Information complémentaire
Riche en saveurs, ce gratin peut constituer un plat unique grâce à sa riche combinaison de protéines et de glucides. C’est aussi une excellente façon de faire manger des pâtes différemment aux enfants. N’hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences ou celles de votre famille.
