La brioche moelleuse incarne l'art de la pâtisserie française. C'est l'accompagnement parfait pour un petit-déjeuner convivial ou un goûter improvisé, apportant une touche sucrée à vos moments en famille. Suivez ces étapes simples pour réaliser une brioche délicieuse, même si vous êtes novice en cuisine !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 30 grammes de lait en poudre
- 150 grammes de beurre
- 2 œufs
- 250 ml d'eau
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étapes de la recette
- Dans le bol du robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre.
- Ajoutez la levure de boulanger sèche et mélangez à nouveau.
- Incorporez les œufs et l'eau. Mélangez à vitesse lente jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez progressivement le beurre mou en petits morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez lever à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus puis façonnez une boule.
- Placez la boule de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever de nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la brioche pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits confits à la pâte pendant le façonnage.
Accord boisson
Accompagnez votre brioche d'un verre de jus d'orange fraîchement pressé ou d'une tasse de thé Earl Grey pour un mariage parfait.
Info en plus
La brioche, d'origine française, est un aliment polyvalent souvent apprécié au petit-déjeuner. Sa texture aérienne et sa saveur légèrement sucrée en font un véritable délice.
