Adopter une alimentation riche en antioxydants et faible en glucides est essentiel pour réduire le stress et renforcer notre humeur. Ces découvertes proviennent d'une récente étude diffusée dans la revue médicale Nutritional Neuroscience.
Une analyse par l'Université de Binghamton
Des chercheurs de l'Université de Binghamton, aux États-Unis, ont mené une enquête en ligne portant sur le lien entre l'alimentation et la santé mentale. L'étude a impliqué un large éventail de participants à travers le monde, analysant l'impact de leur régime alimentaire sur leur état psychologique.
L'effet des aliments sur l'humeur
Les résultats ont montré une variabilité dans l'impact de l'alimentation sur la santé mentale en fonction de l’âge. D'une part, les jeunes adultes ont montré une sensibilité accrue vis-à-vis de certains neurotransmetteurs comme la sérotonine et la dopamine, qui sont influencés par une consommation régulière de viande. Ces jeunes qui ne consommaient pas de viande plus de trois fois par semaine et qui ne s'exerçaient pas régulièrement avaient souvent des niveaux de détresse mentale élevés.
D'autre part, les adultes plus âgés semblent bénéficier davantage d'une alimentation riche en antioxydants, tout en limitant leur consommation de café et de glucides rapides, qui peuvent engendrer du stress oxydatif. Les aliments à fort index glycémique, comme les pâtisseries et le pain blanc, sont particulièrement néfastes, car ils stimulent le système nerveux sympathique, augmentant ainsi le stress.
Selon Lina Begdache, professeur adjoint d’études sur la santé à l'Université de Binghamton, «Avec le vieillissement, le corps produit plus de radicaux libres, rendant crucial un apport accru en antioxydants pour contrer leur effet». Une alimentation déséquilibrée, riche en produits qui stimulent la réponse au stress, augmente le risque de détresse mentale. Comprendre cette dynamique est essentiel pour une meilleure santé mentale à long terme.
