Une cuisine savoureuse avec du cidre
Le cidre, ce délice fermenté à base de pommes, n'est pas seulement une boisson. Il est devenu un ingrédient phare dans de nombreuses recettes salées, apportant une touche d'originalité et de sophistication. Voici six recettes à découvrir pour rehausser vos plats.
1. Grenadins de veau au cidre et baies roses
Ce plat allie tendreté de la viande et notes sucrées du cidre. Les baies roses ajoutent une saveur subtile et une couleur vibrante à l’assiette.
2. Saint-Jacques poêlées au chorizo
La douceur des Saint-Jacques se marie à merveille avec le piquant du chorizo, le tout agrémenté d’une écume au cidre et de châtaignes pour un plat élégant.
3. Autres plats délicieusement innovants
- Duo de juliennes au cidre : Un mélange de légumes croquants, parfumé de cidre, qui ravira vos invités.
- Dorade au cidre : Un poisson qui se transforme en un mets de choix avec cette sauce au cidre raffinée.
- Gigot d’agneau rôti au cidre : Un plat qui évoque des saveurs iodées grâce au mélange parfait entre l'agneau et la générosité du cidre.
- Perdreaux en cocotte de cidre d’Automne : Un plat réconfortant, accompagné de pommes flambées au Calvados.
Par ces recettes, le cidre ne se cantonne plus à un simple verre à table, il s'invite dans l’assiette pour le plus grand plaisir des gourmets.
