Le filet de saumon, accompagné d'une sauce légère au citron et d'un mélange de riz parfumé, est un plat à la fois simple et raffiné. Facile à préparer, il saura séduire vos convives et rehausser vos repas de tous les jours avec une touche d'élégance. Suivez nos conseils pour réaliser ce délice à la maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de filet de saumon
- 200 grammes de riz basmati
- 50 millilitres de jus de citron
- 100 millilitres de crème légère
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Passoire fine
- Panier vapeur
Préparation
Étape 1
Rincez le riz basmati sous l'eau froide dans une passoire fine.
Étape 2
Faites chauffer une casserole d'eau et ajoutez le riz. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, la crème légère et le zeste dans une petite casserole. Chauffez doucement sans faire bouillir.
Étape 4
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Placez les filets de saumon dans un panier vapeur et cuisez à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 6
Égouttez le riz cuit et incorporez-y un peu de sel et de poivre.
Étape 7
Servez le riz dans une assiette, ajoutez le saumon dessus, puis nappez de sauce légère au citron.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs de votre sauce, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées juste avant de servir.
Accords mets & vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement votre saumon et sa sauce au citron.
Informations complémentaires
Riche en acides gras oméga-3, le saumon est non seulement un aliment savoureux, mais également excellent pour la santé cardiaque.
Présentation
Pour une présentation élégante, servez le saumon et le riz dans une assiette plate. Optez pour des vaisselles aux teintes sobres afin de faire ressortir les couleurs du plat.
