En quête d'une douceur qui sort de l'ordinaire ? Laissez-vous séduire par cette recette de tiramisu enrichie de pistache et d'eau de fleur d'oranger !
Le tiramisu, ce dessert emblématique italien, s'invite à toutes nos tables grâce à sa texture crémeuse et son goût inoubliable. Traditionnellement préparé avec du café et de l’amaretto, il se décline également en variations avec des fruits, comme le limoncello ou la pâte à tartiner. L'influenceuse Les Gourmandises de Loubna a dévoilé une version audacieuse sur son compte Instagram, alliant pâte de pistache, framboises fraîches et eau de fleur d'oranger. Une véritable invitation au délice !
Préparation du tiramisu à la pistache et à la fleur d'oranger
Pour élaborer ce tiramisu, commencez par la crème : dans un saladier, mélangez 250 g de mascarpone froid avec 250 ml de crème liquide, toujours très froide. Incorporez 2 généreuses cuillères de pâte de pistache, 2 cuillères à soupe de sucre glace et 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Fouettez vigoureusement le tout.
Imbibez des biscuits à la cuillère dans un mélange de lait et d’eau de fleur d’oranger. Disposez une première couche de ces biscuits au fond d'un moule de 20 cm de diamètre. Recouvrez avec une couche de crème à la pistache et ajoutez quelques framboises fraîches en sections. Répétez l'opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés, puis comblez avec le reste de crème. Placez le tout au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.
Avant de servir, décorez le tiramisu avec des traits supplémentaires de pâte de pistache et quelques framboises. Prêt à être dégusté !
Astuces pour un tiramisu à l’orientale réussi
Pour un tiramisu qui épate, la qualité des ingrédients est primordiale. En ce qui concerne la pâte de pistache, l'influenceuse Loubna recommande une crème 100 % pistache. Faites attention, car certaines options moins qualitatives contiennent principalement du sucre, du sirop et des arômes artificiels. Lisez attentivement les étiquettes !
Pour une crème parfaite, assurez-vous que le mascarpone et la crème liquide soient bien froids, ainsi que le saladier. Ils doivent passer plusieurs heures au réfrigérateur. Pour encore plus de fraîcheur, des astuces comme refroidir le fouet et le bol au congélateur peuvent faire la différence. Vous pouvez également placer le saladier dans un autre rempli de glaçons.
Pensez à préparer votre tiramisu la veille ; il n'en sera que plus savoureux. Au moment de servir, ajoutez des éclats de pistaches non salées pour une touche encore plus gourmande.
