Révélée au grand public par Top Chef, Lucie Berthier Gembara est avant tout la cheffe de son propre restaurant, Sepia, à Nantes. Découvrez sa biographie.
Son parcours et sa passion pour la cuisine
Lucie Berthier Gembara, jeune cheffe nantaise, a captivé le public avec son passage dans l'émission Top Chef sur M6, notamment grâce à son fameux "poulet de mamé" lors d'une épreuve au restaurant La Grenouillère d'Alexandre Gauthier. Toutefois, son aventure culinaire ne se limite pas à ce concours télévisé. À la tête de Sépia, un restaurant à Nantes, Lucie a aussi ouvert une autre adresse, Popy, spécialisée dans des hot-dogs à la française.
Une cheffe aux expériences variées
Malgré sa formation tardive, Lucie a su tirer le meilleur de ses expériences. "J'ai longtemps été passionnée de cuisine sans envisager d'en faire un métier, je m'intéressais plutôt aux arts plastiques," confie-t-elle. Son déménagement à San Diego a été un tournant, l'incitant à entreprendre des études culinaires à l'Institut Paul Bocuse à Lyon.
- Lucie a travaillé avec des chefs renommés, notamment au restaurant AM d'Alexandre Mazzia à Marseille, où elle a affûté son savoir-faire sous l'œil d'un chef triplement étoilé.
- Elle a également passé du temps aux côtés de Gérald Passédat au Petit Nice, ce qui a nourri son offre culinaire actuelle.
Après un passage par la formation des restaurateurs, Lucie a créé son propre restaurant, Sépia, à Nantes. Sa cuisine s'inspire de ses racines marseillaises, intégrant des produits locaux et des influences méditerranéennes.
Un avenir prometteur
Lucie souhaite développer une offre de restauration à la ferme avec son compagnon, Martin, maraîcher, tout en valorisant les produits de leur région. En janvier 2022, elle a lancé Popy, ajoutant une touche innovante à sa carrière culinaire. Sa cuisine se distingue par une approche engagée, axée sur le zéro déchet et des plats issus de circuits courts.
Sur Instagram, @lucieberthiergembara, elle partage sa passion pour des ingrédients de qualité en mettant en avant les producteurs locaux. Son parcours ne cesse d'inspirer, et les projets à venir promettent d'enthousiasmer les amateurs de bonne cuisine.
