À l'approche de l'automne, rien n'égale un bon dessert aux saveurs chaleureuses. Si vous êtes fan des mythiques cinnamon rolls, laissez-vous séduire par le cinnamon cake. Cette recette va ravir vos papilles et ajouter une touche gourmande à vos journées.
L'automne, synonyme de pâtisseries épicées et réconfortantes, voit des classiques comme les cinnamon rolls s'imposer. Ces petits roulés délicieusement nappés d'un glaçage sucré nous rappellent les moments de convivialité au coin du feu. Toutefois, un nouveau challenger vient troubler le règne de cette gourmandise : le cinnamon cake. Imaginez un gâteau moelleux porté par une garniture à la cannelle et recouvert d'un glaçage crémeux. Cette tendance, populaire sur les réseaux sociaux, se prête parfaitement à un goûter en famille ou à un brunch entre amis. On en salive déjà !
Cinnamon cake : facile à préparer et irrésistible
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 220 g de farine
- 130 g de sucre
- 120 g de fromage blanc, crème fraîche ou yaourt
- 100 g d'huile
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 30 g de vergeoise
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 cuil. à soupe + 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- Du lait (optionnel)
- Du sucre glace (optionnel)
Préparation étape par étape
- Dans un saladier, fouettez 100 g de sucre avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'huile et le fromage blanc, puis mélangez bien.
- Incorporez 180 g de farine, la levure chimique et le sel, en remuant pour obtenir une pâte lisse. Réservez.
- Préparez la garniture à la cannelle : mélangez 50 g de beurre, la vergeoise et une cuillère à soupe de cannelle. Travaillez jusqu'à l'obtention d’une texture crémeuse.
- Pour le crumble, mélangez 40 g de farine, 30 g de sucre, 30 g de beurre et 1 cuil. à café de cannelle dans un autre saladier.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un moule à cake, commencez par mettre une première couche de pâte, suivie de la garniture à la cannelle. Pour un effet marbré, incorporez des spirales de garniture.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la garniture, puis saupoudrez le crumble sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Préparez un glaçage en mélangeant lait et sucre glace. Une fois le gâteau refroidi, décorez-le de ce glaçage.
