La tartine est un plat à la fois simple et délicieux, qui peut se transformer en une véritable expérience gustative grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés. Dans cet article, nous vous proposons une recette de tartine au fromage frais, accompagnée de chou rouge et de pomme. Idéale pour une entrée ou un déjeuner léger, cette préparation séduira vos papilles par ses saveurs équilibrées et sa texture croquante.
Temps de préparation : 15 minutes
Type de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de fromage frais
- 4 tranches de pain de campagne
- 100 grammes de chou rouge
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 grammes de noix
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez et émincez finement le chou rouge, puis mettez-le de côté dans un bol.
- Épluchez la pomme et découpez-la en fines lamelles. Incorporez-les au chou rouge.
- Dans un récipient, mélangez le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur le mélange de chou et de pomme, et remuez bien.
- Grillez légèrement les tranches de pain de campagne.
- Étalez généreusement le fromage frais sur chaque tranche de pain doré.
- Répartissez le mélange de chou rouge et de pomme sur le fromage frais.
- Puis, parsemez le tout de noix concassées pour apporter une touche croquante.
Astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, vous pouvez faire mariner le chou rouge dans la vinaigrette pendant une heure au réfrigérateur. Cela permettra au chou d’absorber les arômes et de devenir encore plus tendre.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tartine, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé serait parfait. La fraîcheur et les notes fruitées de ces vins s’harmoniseront à merveille avec la douceur de la pomme et le crémeux du fromage frais.
Traditionnellement, la tartine est un plat européen, particulièrement prisé en France et en Italie, symbolisant la simplicité et la convivialité, idéale pour un repas rapide ou un brunch entre amis.
