Des recettes estivales originales avec du pain de mie

Prêt à explorer des recettes simples et rapides pour profiter de l'été ? La Boulangère Bio vous propose une sélection savoureuse d'idées sucrées et salées, idéales pour tous les gourmands !

Pour célébrer ses 20 ans et accueillir les belles journées ensoleillées, La Boulangère Bio innove en lançant de nouveaux produits 100% Bio ainsi que des recettes inédites à base de pain de mie et de pains au lait. Voici cinq recettes estivales alliant beauté et gourmandise, qui séduiront autant les petits que les grands. Prêts à vous régaler ? Place à la créativité en cuisine !

Voici cinq recettes estivales à réaliser avec du pain de mie et des pains au lait :

• Tartine rillettes de thon avec chutney d'oignons rouges
• Tartine houmous d'asperges et petits pois
• Tartine au citron meringué
• Tartine aux fraises sur un lit de fromage blanc
• Pain au lait accompagné d'un cocktail de fruits

Recette : Tartine rillettes de thon et chutney d'oignons rouges

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain de table Bio aux graines
• 125 g de fromage frais
• 2 boîtes de thon
• 2 à 3 échalotes râpées
• Citron
• Sel, piment, basilic frais
• 3 gros oignons rouges
• 1 endive, 10 cornichons
• Ail, vinaigre de vin blanc, épices, 80 g de sucre roux

Préparation :

1. Combinez le thon, le fromage frais et le jus de citron.
2. Mixez les échalotes et le basilic, puis assaisonnez avec le sel et le piment.
3. Pour le chutney, découpez les oignons, l'endive et les cornichons.
4. Dans une casserole, chauffez le vinaigre avec le sucre et les épices.
5. Ajoutez les légumes découpés et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
6. Refroidissez avant de servir.

Recette : Tartine houmous d’asperges et petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain de table Bio à l'épeautre
• 250 g d'asperges vertes
• 1 boîte de pois chiches (300 g)
• 2 gousses d'ail, 1 cuil. à café de cumin
• Le jus d'un demi-citron, huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

1. Blanchissez les asperges dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes.
2. Égouttez et refroidissez sous l'eau froide.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur, puis incorporez l'huile d'olive jusqu'à la consistance désirée.
4. Étalez sur les tranches de pain, accompagnées d'une salade de petits pois.

Recette : Tartine au citron meringué

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 tranche de gâche Bio
• 1 blanc d'œuf + 1 œuf entier
• 1 citron, 40 g de sucre et de sucre glace
• 1 cuil. à café de Maïzena, éclats de meringue, feuilles de menthe

Préparation :

1. Montez le blanc d'œuf en neige avec 40 g de sucre.
2. Pour la crème : mélangez l'œuf, le jus de citron, le sucre glace et la Maïzena dans une casserole.
3. Chauffez en fouettant jusqu'à épaississement, puis refroidissez 2 heures.
4. Garnissez la tranche de gâche avec la crème et ajoutez des éclats de meringue.