Cette semaine, pour le goûter, on twiste le traditionnel marbré avec une version façon banana bread.
Avec ses jolies zébrures alliant une texture moelleuse, cet incontournable marbré fait le bonheur de toutes les familles et leurs traditions culinaires. Pour apporter une nouvelle touche à cette recette classique, optez pour un marbré inspiré du banana bread. Il suffit de substituer l’appareil vanillé par une préparation à base de bananes écrasées, offrant ainsi une sucrosité naturelle qui complémente à merveille la richesse du chocolat noir. La réalisation est simple : il suffit de préparer une pâte basique, de la diviser en deux portions, d’ajouter de la banane écrasée dans l’une, et du cacao avec du chocolat noir râpé dans l’autre. Prêts à vous lancer en cuisine ?
La recette du marbré gourmand banane-chocolat
Les ingrédients
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 75 g de chocolat noir râpé
- 1 pincée de sel
- 180 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 1 banane mûre
- 150 g de beurre fondu (avec une noix pour le moule)
- 1 sachet de levure
- 180 g de farine
Les étapes de préparation
1. Préparation des ingrédients liquides : Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le beurre fondu ainsi que le lait. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Préparation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mêlez la farine, le sucre et la levure, puis incorporez ce mélange au saladier tout en continuant de fouetter. Divisez cette pâte en deux portions dans différents récipients.
3. Incorporation de la banane : Écrasez la banane avec une fourchette et mélangez-la dans une des moitiés de pâte. Assurez-vous que l’incorporation est complète.
4. Ajout du cacao : Dans la seconde portion de pâte, ajoutez le cacao en poudre et le chocolat râpé. Bien mélanger l'ensemble. Beurrez un moule à cake et versez-y d'abord la préparation au chocolat, puis la préparation à la banane.
5. Cuisson : Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez le marbré pour environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre ; elle doit sortir propre.
