Avoir un apport suffisant en protéines est crucial, surtout avec l'âge. Certains collations peuvent contenir plus de protéines qu'un œuf, ce qui est essentiel pour maintenir une bonne santé. Voici six options délicieuses pour y parvenir.
Les besoins en protéines augmentent avec l'âge. Selon l'Anses, un adulte a besoin d'au moins 0,83 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, tandis que ce chiffre monte à 1 g pour les personnes âgées. Par exemple, une personne de 70 kg devrait consommer environ 70 g de protéines quotidiennement. Pour y arriver, il est recommandé d'intégrer des protéines à chaque repas, y compris lors des collations. Voici quelques idées provenant de la diététicienne Isabel Vazquez, qui propose des recettes contenant plus de protéines qu’un œuf.
Le yaourt grec, un allié polyvalent
Avec 150 g de yaourt grec offrant environ 13 g de protéines, il constitue une base idéale pour vos desserts ou collations. Vous pouvez l'enrichir avec des fruits, du miel, du chocolat ou du granola. En période de chaleur, pensez à une version glacée : mixez votre yaourt grec avec un fruit et laissez congeler quelques heures.
Chocolat chaud : un régal riche en protéines
Souvent négligé, le chocolat chaud (ou froid) est une excellente manière d'atteindre vos objectifs en protéines. Un verre de 200 ml de lait de vache fournit près de 7 g de protéines. Optez pour du lait de soja si vous préférez une alternative végétale.
Gourmandise et santé : le cheesecake
Le cheesecake, riche en œufs et fromage frais, est une option gourmande qui apporte des protéines. Cependant, à consommer avec modération en raison de sa teneur en sucre et en graisses saturées.
Le flan, un dessert plein de protéines
Le flan, grâce à ses œufs, est un excellent moyen de se faire plaisir tout en ajoutant des protéines à son quotidien. Une portion de 180 g d’un flan renferme un peu plus de 7 g de protéines.
Un quatre-quarts à la ricotta
Pour apporter une touche originale à votre quatre-quarts, remplacez une partie du beurre par de la ricotta. Cela humidifie la pâte et augmente l'apport en protéines, en complément des œufs.
Crème au chocolat vegan et riche en protéines
Les amateurs de chocolat vont adorer cette recette vegan simple. Mélangez du chocolat noir fondu avec 150 g de tofu soyeux et laissez refroidir quelques heures. Vous obtiendrez une crème contenant 7,5 g de protéines supplémentaires tout en profitant des bienfaits du cacao.
