Une expérience unique. Perché sur le toit de l'hôtel The Peninsula Paris, L'Oiseau Blanc se distingue par sa Vue panoramique sur les monuments emblématiques de la capitale. Le talentueux chef David Bizet, arrivé récemment, propose une cuisine gastronomique audacieuse et innovante.
Un hommage à l'histoire aérienne
Intitulé en référence à l'avion avec lequel Charles Nungesser et François Coli tentèrent la première traversée de l'Atlantique en 1927, L'Oiseau Blanc déploie un décor inspirant. Suspendue devant les grandes fenêtres, une reproduction de l'appareil ajoute une touche d'histoire et d'élégance à l'ambiance.
Une cuisine raffinée et audacieuse
La cuisine de David Bizet est un hommage aux produits de qualité, savamment mis en avant. Chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel. Parmi les amuse-bouches, on trouve une langoustine, suivie de mets tels que des lisettes cuites à la flamme avec caviar et légumes acidulés. Les plats principaux incluent le Saint-Pierre poché au lait fermenté et l'agneau de l'Aveyron rôti, tandis que les desserts, comme le palet au chocolat et la pêche plate, révèlent une créativité sans bornes.
Menus et prix
Les gourmets peuvent savourer cette expérience culinaire à partir de 32 € pour les entrées, 44 à 57 € pour les plats et 21 € pour les desserts. Chaque bouchée est pensée pour éveiller les sens et laisser une empreinte mémorable.
L'Oiseau Blanc, The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, 75116 Paris. Pour réserver : 01.58.12.28.88.
