La culture du café connaît une véritable renaissance en France, avec des établissements qui affichent fièrement leurs origines et leur savoir-faire. La scène caféinée s’enrichit d’adresses artistiques et tendance, offrant aux amateurs un panorama varié de goûts et d’ambiances.
Des pépites à explorer
- L'Arbre à Café et Café Lomi à Paris, ainsi que Café Mokxa à Lyon, illustrent cette montée en puissance des brûleries.
- La Brûlerie Belleville se distingue avec ses choix éthiques et raffinés, créant ainsi le buzz de la scène café.
Technologies et innovations
Les équipements d’infusion vont de pair avec cette nouvelle vague. Capsules, filtres et machines, le choix est vaste :
- Pour les nomades, la Brûlerie Caron propose un mini filtre permettant de savourer un moka ou un guatemala n'importe où.
- Les machines Espressgo de Lavazza offrent la possibilité de préparer un expresso en déplacement grâce à leur alimentation de 12 V.
Cafés à ne pas manquer
Les coffee shops se transforment également en véritables lieux d’échanges et de dégustation :
- Café Kitsuné, niché dans les jardins du Palais-Royal, séduit avec un cadre fashion et des cafés équitables.
- Café Lomi ne se contente pas de servir d’excellents cafés, il propose aussi des ateliers pour les passionnés.
