Les pancakes à la courge et fromage bleu sont une délicieuse option pour un brunch ou un dîner léger. Cette recette facile et réconfortante vous permet de mettre en valeur des ingrédients simples que vous avez sûrement dans votre cuisine.
Ingrédients essentiels
- 150 grammes de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 grammes de purée de courge (en conserve ou faite maison)
- 100 grammes de fromage bleu
- 50 grammes de noix concassées
- 200 millilitres de lait
- 2 œufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel
Ustensiles nécessaires
- Un robot pâtissier
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
Préparation pas à pas
Pour commencer, dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ensuite, ajoutez la purée de courge, le lait, les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Incorporez délicatement le fromage bleu émietté et les noix concassées à la pâte.
Faites chauffer votre poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez délicatement le pancake pour cuire l’autre face. Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servez chaud, arrosé d'un filet de miel pour une touche sucrée irrésistible.
Ces pancakes aux saveurs d’automne marient la douceur de la courge avec le goût prononcé du fromage bleu, créant un ensemble savoureux et réconfortant. Parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir lors de vos repas.
