Envie d'une expérience culinaire unique ? Élodie, la créatrice derrière le compte Instagram @hellocookss, propose une recette innovante de pizzaccia margherita, qui combine le meilleur des deux mondes : la pizza et la focaccia. Ce plat promet une texture moelleuse tout en conservant le croustillant d'une pizza traditionnellement garnie.
Ingrédients et préparation de la pizzaccia
Pour élaborer votre pizzaccia, commencez par préparer une délicieuse focaccia. Délayez un demi-sachet de levure de boulanger sèche dans 240 ml d'eau tiède et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Dans un grand saladier ou le bol d'un batteur, mélangez 300 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez ensuite le mélange de levure et pétrissez pendant environ 5 minutes. Pour rehausser les arômes, incorporez quelques brins de thym et de romarin frais. Vous obtiendrez une pâte très collante ; filmez le bol et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud et humide.
Une fois la pâte bien gonflée, versez-la dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé. Humidifiez vos mains pour façonner des trous à la surface, parsemez d'un filet d'huile d'olive et d'herbes de Provence. Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
La touche finale : garnir la pizzaccia
Lorsque votre focaccia est cuite à trois-quarts, soit après environ 16 minutes, sortez-la du four. Ajoutez la sauce tomate et la mozzarella sur le dessus, puis remettez au four pour 5 minutes supplémentaires afin que le fromage fonde à la perfection.
Astuces d'accompagnement pour une dégustation réussie
Pour accompagner votre pizzaccia margherita, pensez à une salade verte fraîche. Que ce soit de la laitue, de la mâche ou de la roquette, agrémentée d'un peu d'huile d'olive, de citron et de vinaigre balsamique, elle apportera une belle touche de fraîcheur à votre repas. Pour plus de consistance, n'hésitez pas à ajouter quelques dés de jambon, du poulet grillé ou même des crevettes. Les légumes peuvent également parfaitement s'accorder avec votre pizzaccia ; des tagliatelles de courgette ou brocolis sautés apporteront une note colorée et savoureuse à votre assiette.
